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| 朝取ったばかりのキュウリでは 勿体ないから あまった普通のキュウリで充分です。 |
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| 素材１Ｋｇに対して砂糖150g、塩40g、 ビール50cc（あまりは作りながら飲む）を用意する |
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| 蓋のできる容器に入れて少し混ぜておきます。 |
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| キュウリから水分が出るので、ビールは少な目でも かまいません。 冷蔵庫に保存して下さいね。 半日もすれば食べられます。 キュウリは食べた分追加していきます。 材料の量はこれを基準に適当に加減して、 オリジナリティーを持たせて下さい。 |
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| 黒ウリでもやってみました。 他の物でも試してみると面白そうです。 尚、ビールの変わりに焼酎でもいいそうです。 |
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| ミョウガやナスも漬けてみました（８月21日）が、 ナスはイマイチ、ミョウガは大成功でした。 ミョウガは大量に収穫出来る時があるので、作っておいて、 冷凍したらどうか試してみます。 |
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| 簡単な割には美味しい保存食です。 |
